ETUDE COMPAREE DE LA COMPOSITION EN TRIACYLGLYCEROLS DE L’HUILE DE LA PULPE DE CANANARIUM SCHWEINFURTHII ENGL. DU CAMEROUN ET DU CONGO
Résumé
L’étude a porté sur la composition primaire (acides gras : AG) et secondaire (triacylglycérols : TAG) de l’huile extraite de la pulpe de six échantillons de Canarium schweinfurthii Engl. dont trois venant du Cameroun et les trois autres du Congo Brazzaville. Les résultats obtenus montrent que quel que soit l’échantillon considéré, les huiles sont de type palmito-oléique et se rapprochent de celles de la pulpe de Dacryodes edulis. En ce qui concerne les acides gras, les huiles du Cameroun sont riches en acide palmitique, (C16:0) à raison de 43,1 %, suivi de l’acide oléique (C18:1, n-9) à 38,2 % et de l’acide linoléique (C18:2, n-6) à 18,3 %, ce dernier étant un acide gras essentiel. En revanche, les huiles du Congo Brazzaville présentent un profil voisin, l’acide palmitique, (C16:0) étant présent à 47,7 %, l’acide oléique (C18:1, n-9) à 28,5 % et l’acide linoléique (C18 :2, n -6) à 20,5 %. Quant aux triacylglycérols, leurprofil se répartit ainsi de manière décroissante dans les huiles du Cameroun : pamitodioléine > (POO: 32, 4%) > dipalmito-oléine (PPO: 20,1 %) > palmito-oléo- linolénine (POL: 19,8 %) > dipalmito-linolénine (PPL : 7,7 %). Par contre, le profil des triacylglycérols des huiles du Congo est le suivant : dipalmito-linolénine (PPL: 24,4 %) > dipalmito-oléine (PPO: 22,4 %) > pamitodioléine (POO: 18,1 %) > palmito-oléo-linolénine (POL: 15,6 %) > palmito-dilinolénine (PLL: 14,4 %).
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PDFRéférences
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